多个液化气瓶使用注意事项
昨天晚上，泉州市区东街170号的“肉燕扁食菜包饭”厨房突然着火，当时店里正准备打烊，店员收拾时，从外面将煤气罐拉进厨房，然后折回店前面吃饭，只听突然“砰”的一声，有个气罐倒了，疑似接口处漏气，刚巧旁边又在炒菜，明火引燃了气罐。
店主江先生是南平人，2008年开始经营这家店。他说，“火烧得太快了”，整个后厨瞬间都是火，并蔓延到阁楼，幸好平时店里备有干粉灭火器，加上周边店家的帮助，慢慢将后厨火势控制，但阁楼火太旺，他们靠近不得，直到消防官兵赶来才灭掉。
这场火估计让他损失了四五万元，所幸没有造成人员伤亡。（来源：闽南网 2017-5-17）
上述这个事故发生的主要原因是使用人员不负责任造成的，使用完毕关阀门，搬动中钢瓶倾倒导致液化气外泄。
但这个新闻中有个现象，就是一个瓶泄露，另外一个瓶在炒菜，所以就出现了多个钢瓶使用的管理问题。
一般餐厅使用液化气，很少是一个灶，一个钢瓶，多个钢瓶在使用中要注意什么事项呢？
（一）炒菜完毕务必关闭钢瓶角阀，这个动作基本可以防止99%的事故。
（二）很多餐馆在液化气钢瓶空了以后，不关闭角阀，直接更换供应钢瓶，导致发生火灾已经很多起了。液化气钢瓶必须留有残压，不得低于0.5个压，烧不着不代表没压力，只要有压力，不管阀门，随时可能导致安全事故。
（三）两个灶之间最好流出足够的距离，最好在0.7米以上，但一般的厨房因为空间限制，很难达到。所以，随时关闭钢瓶角阀，变得更加重要。
（四）两个灶之间的胶管横穿灶具的时候一定要注意，灶具下面是很热的，一定要注意胶管跟灶具之间留出足够的距离，防止烫坏胶管。
（五）一定要注意涮锅水要通过管道流走，很多时候胶管都在地上，涮过水也在地上胡乱流淌，热的涮锅水对胶管的软化作用非常明显，随时可能发生漏气现象。